Plantées avec une densité de 5500 pieds / ha, les vignes ont un âge moyen de 30 ans.

L’encépagement est adapté au sol et sous-sol argilo-calcaire : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 20 %, Cabernet Franc 10 %.

Nous maîtrisons la croissance de la vigne par un ébourgeonnage et des vendanges en vert.

La vendange est triée sur une double table afin d’assurer une meilleure qualité.

Ce vin bénéficie de la thermorégulation par échangeur thermique.

Notre vinification parcellaire inclut une macération pré fermentaire à froid de 4 à 5 jours et une macération après fermentation de 15 à 20 jours suivant le millésime et le cépage.

L’élevage en barriques de chênes français dure 12 mois.

Production : 75 tonneaux (90 000 bouteilles)

Œnologues : Laboratoire Oenoconseil Rive droite – Arnaud Chambolle

Consultant : Emmanuel Villega

(Second vin : Château Garbillot)