Plantées avec une densité de 5000 pieds / ha, les vignes ont un âge moyen de 30 ans.

L’encépagement est adapté au sol et sous-sol argilo-calcaire :Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 30 %.

Nous maîtrisons la croissance de la vigne par un ébourgeonnage et des vendanges en vert.

La vendange est triée sur une double table afin d’assurer une meilleure qualité.

Le chai, composé de cuves en ciment, est équipé de la thermorégulation par échangeur thermique.

Notre vinification parcellaire inclut une macération pré fermentaire à froid de 4 à 5 jours et une macération après fermentation de 15 à 20 jours suivant le millésime et le cépage.

L’élevage en barriques de chênes français, pour majeure partie de la récolte, dure environ 12 mois.

Production : 100 tonneaux environ, soit 120 000 bouteilles)

Œnologues : Laboratoire Oenoconseil Rive droite – Arnaud Chambolle

Consultant : Emmanuel Villega