Plantées avec une densité de 5000 pieds / ha, les vignes ont un âge moyen de 25 ans.

L’encépagement est adapté au sol et sous-sol argilo-calcaire : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 15 %, Cabernet Franc 15 %.

Nous maîtrisons la croissance de la vigne par un ébourgeonnage et des vendanges en vert.

La vendange est triée sur une double table afin d’assurer une meilleure qualité.

Ce vin bénéficie de la thermorégulation par échangeur thermique.

Notre vinification parcellaire inclut une macération pré fermentaire à froid de 4 à 5 jours et une macération après fermentation de 15 à 20 jours suivant le millésime et le cépage.

Production : 145 tonneaux (170 000 bouteilles)

Œnologues : Laboratoire Oenoconseil Rive droite – Arnaud Chambolle

Consultant : Emmanuel Villega

(Second vin : Jaumet)